Waris Restaurant à Loos : un concentré d'Afrique dans ton assiette (et une claque de bonheur dans la bouche) Tu connais ce moment où t’as une dalle de mammouth, mais aussi une envie de voyager… sans passer la douane ? File direct chez Waris Restaurant à Loos. Ici, pas besoin de valise ni de visa : il suffit d’avoir faim et de savoir apprécier les bonnes choses. Ce resto africain est une pépite gourmande qui t’embarque entre Brazzaville, Kinshasa, Dakar et Abidjan – le tout sans bouger de ton siège (sauf pour aller commander encore du manioc, évidemment).
Dès l’entrée, t’es accueilli comme à la maison, version XXL : sourires, odeurs d'épices qui chatouillent le nez, et une déco qui te met direct dans l’ambiance. On parle de couleurs chaudes et détails afro-chics qui donnent le ton : ici, c’est généreux, c’est savoureux, c’est du partage. Bref, c’est pas un resto, c’est un bout d’Afrique en plein Loos (et crois-moi, ça fait plaisir).
Des plats traditionnels qui envoient du lourd (et du goût à tous les étages) Alors là, tiens-toi bien : la carte est un défilé de plats qui vont direct te faire oublier ton régime (et ton burger surgelé d’hier soir, RIP). Chez Waris, on cuisine comme là-bas, avec amour, patience et épices millimétrées. Les assiettes sont copieuses, les goûts explosent, et chaque bouchée est un petit feu d’artifice de plaisir (oui oui, même le riz nature a du caractère ici !).
Tu vas fondre pour le poulet braisé, mariné à souhait et grillé comme il faut – croustillant dehors, juteux dedans. Le poisson capitaine, lui, c’est un must : tendre à l’os, accompagné d’une sauce relevée qui ferait pleurer de joie n’importe quel gastronome. Et que dire du ndolé, du mafé, ou encore du fameux attieké servi avec sa viande tendre et parfumée ? C’est simple : chaque plat mérite sa standing ovation (avec les couverts levés bien haut). Et ne pars pas sans goûter leurs sauces maison ultra parfumées, véritables stars discrètes qui font toute la magie du repas.
Un service au top, une ambiance qui met bien, et de quoi revenir... souvent Chez Waris, le service est comme le reste : aux petits oignons. L’équipe est hyper sympa, toujours dispo pour t’expliquer les plats si t’es perdu entre le yassa au bœuf et le thieboudienne (oui, y’a des consonnes en pagaille, mais t’inquiète, tout se mange). Tu sens que tout est fait pour que tu passes un bon moment, sans prise de tête, comme un bon repas entre potes un dimanche midi.
Et l’ambiance ? On est sur du lourd. Musique africaine dans les enceintes, rires dans la salle, parfums qui te mettent en transe… T’as même la possibilité de prendre à emporter si t’as envie de ramener le soleil à la maison (ou dans ton open space, on juge pas). Tout est ultra bien présenté, bien chaud, et généreux comme un oncle africain à Noël. C’est ça la magie de la cuisine familiale et chaleureuse qui colle au cœur (et un peu au tee-shirt, si t’es du genre enthousiaste en mangeant du piment 😅).
Petit plus ; ) Le patron, en vrai passionné, prépare parfois des plats hors carte selon les arrivages et ses envies. Genre “aujourd’hui, on a un agneau façon Tchad, mariné pendant 48h”. Spoiler : c’est souvent une tuerie. Et pour les vrais fans de piment… y’a une sauce maison ultra hardcore qui mérite une médaille. Demande-la si t’as du courage (et un bon extincteur à portée de bouche 🔥).